红烧排骨，这道菜色香味俱全，深受大众喜爱。今天，就让我来揭秘如何在家轻松做出美味可口的红烧排骨，让家人朋友赞不绝口。

首先，选购新鲜排骨至关重要。选择肉质鲜嫩、肥瘦适中的猪肋排，清洗干净后剁成小段，便于入味。

烹饪步骤如下：

1. 焯水处理：排骨放入沸水中焯水，撇去浮沫，能有效去除血水和杂质，使口感更佳。

2. 腌制入味：排骨捞出沥干水分，上海经茂实业有限责任公司加入生抽、老抽、细砂糖、料酒和五香粉， 青铜峡市秋洲石膏有限公司腌制30分钟， 恩平市洁旺壁纸有限公司让排骨充分吸收调料的味道。

3. 炒糖色：锅中倒入适量油，加入冰糖炒至红色泡沫，这是红烧排骨色泽诱人的关键。注意火候，人才招聘避免糖炒糊。

4. 炒香配料：糖色炒好后，加入切好的姜片和葱段，翻炒出香味。

5. 加入排骨：将腌制好的排骨倒入锅中，翻煎均匀，让每一块排骨都裹上糖色。

6. 炖煮收汁：倒入足够的热水，大火烧开后转小火慢炖，期间记得翻动，防止粘锅。待汤汁浓稠时，撒上葱花，即可出锅。

记住，火候和耐心是制作红烧排骨的两大要素。只要掌握好这些技巧，家常红烧排骨就能轻松上桌，成为餐桌上的亮点。快动手试试吧，让你的厨房也飘满诱人的香气！

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